La fienagione
Articolo nella categoria: Cultura ladina
Il lavoro della fienagione dei prati era un tempo il momento culminante dell’estate.
Il taglio a fondo valle iniziava già nel mese di giugno ma era a luglio che si tagliava il secondo fieno quello più nutriente e succoso per l’allevamento degli animali.
Al taglio dell’erba si dedicava tutta la famiglia. L’uso della falce era soprattutto maschile [...]
La gastronomia ladina
Articolo nella categoria: Cultura ladina
Saporita ed abbondante è la definizione che fa da denominatore comune alla cucina delle Dolomiti ovvero un variegato insieme di sapori italiani, mitteleuropei e tradizioni alpine.
La cucina delle valli dolomitiche si differenzia a seconda della vicinanza con la tradizione culinaria tedesca oppure trentina e veneta, forse più povera, ma ugualmente saporita. Ogni valle ha le [...]